{"id":315,"date":"2021-11-15T12:23:17","date_gmt":"2021-11-15T12:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/?p=315"},"modified":"2021-11-15T12:23:17","modified_gmt":"2021-11-15T12:23:17","slug":"del-caballito-tequilero-a-la-copa-de-cristal-riedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/del-caballito-tequilero-a-la-copa-de-cristal-riedel\/","title":{"rendered":"Del caballito tequilero a la copa de cristal Riedel"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El tequila, esa tentadora bebida que en cualquiera de sus presentaciones y despu\u00e9s de dos o tres tragos, nos ha movido el piso, nos provoca ser graciosos y hasta nos hace hablar en varios idiomas de forma fluida.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo hemos disfrutado tipo margarita, cucaracha, bandera o puro, y por tanto, nos los han servido en infinidad de recipientes: vasos de vidrio, caballitos, los t\u00edpicos vasos rojos de pl\u00e1stico o para los m\u00e1s atrevidos incluso de la misma botella \u2026<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El m\u00e1s com\u00fan es el famoso \u201ccaballito\u201d, \u00e9ste, obtuvo su nombre de las haciendas donde se produc\u00eda el agave en M\u00e9xico. Los due\u00f1os de las tierras sol\u00edan supervisarlas a caballo, y llevaban siempre consigo dos recipientes (llamados guajes): uno para el agua y otro para el tequila.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El modelo que hoy conocemos como vaso tequilero es un vasito c\u00f3nico de fondo grueso, el cual, r\u00e1pidamente se populariz\u00f3, y su dise\u00f1o fue adoptado por casi todas las f\u00e1bricas de vidrio de todos los pa\u00edses.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El vaso tequilero recibe varios nombres y medidas alrededor del mundo. Te mostramos algunas a continuaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9xico: Se le llama tradicionalmente \u201ccaballito\u201d, pero cada vez es m\u00e1s acertada la variante anglosajona \u201cshot\u201d. En algunas partes de M\u00e9xico se sirve el tequila en un \u201ccaballito\u201d mucho m\u00e1s grande, de unos 170 ml\/5.7oz, llamado \u201cPercher\u00f3n\u201d.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Espa\u00f1a: El \u201cChupito\u201d se utiliza de forma habitual en las costumbres espa\u00f1olas para servir peque\u00f1as cantidades de bebidas (no siempre alcoh\u00f3licas) en los postres, tras el almuerzo, y en algunos casos como cortes\u00eda de los hosteleros.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Resto del mundo: Tanto en los pa\u00edses angloparlantes como en el resto del mundo se le conoce al vaso tequilero como \u201cvaso shot\u201d. Aunque tengan el mismo nombre, cada pa\u00eds tiene una medida concreta para su propia versi\u00f3n.\u00a0 Por ejemplo, en Alemania tan s\u00f3lo contiene 20 ml; en Am\u00e9rica, el \u201cshot\u201d est\u00e1ndar es de 44 ml y en Rusia es de 50 ml. En Jap\u00f3n y en Corea del Sur, en cambio, el est\u00e1ndar es de 60 ml.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Pues hoy les quiero contar que la mejor forma oficialmente avalada y reconocida por el Consejo Regulador del Tequila es la famosa copa Riedel tequilera.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a1S\u00ed, leyeron bien! Si realmente lo que buscan es disfrutar el tequila en su plenitud: bouquet, textura, sabor y retrogusto, lo mejor ser\u00eda hacerlo en una copa de cristal de la prestigiosa marca austriaca.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">George J. Riedel, heredero tambi\u00e9n de una tradici\u00f3n centenaria en fabricar copas finas para vinos, decidi\u00f3 presentar al mundo una copa apropiada para el tequila, trabajo que le llev\u00f3 nueve meses en su concepci\u00f3n y reuniones con catadores internacionales.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La primera reuni\u00f3n para identificar una copa apropiada para el tequila fue el 9 de julio de 2001, con la intenci\u00f3n de conocer y estudiar a la gente que convive con la bebida, para aprender de su experiencia y descubrir qu\u00e9 tipo de copa, de la colecci\u00f3n que ya pose\u00eda Riedel, era la m\u00e1s indicada.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este primer encuentro en Tequila, Jalisco, se cataron doce copas diferentes, de las cuales por mayor\u00eda de votos fue de la l\u00ednea sherry.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Poco tiempo despu\u00e9s, Riedel fue el anfitri\u00f3n de la segunda cata, efectuada en Kufstein, Austria, casa de la fabricante de copas finas desde hace m\u00e1s de 250 a\u00f1os, con invitados especiales entre los que asisti\u00f3 el gobernador del estado de Jalisco, Francisco Ram\u00edrez Acu\u00f1a, acompa\u00f1ado\u00a0 de empresarios jaliscienses del mundo tequilero.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En esa ocasi\u00f3n, los tequileros nuevamente se inclinaron por el prototipo de copa sherry, lo que pr\u00e1cticamente decidi\u00f3 las caracter\u00edsticas de la nueva copa tequilera.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La copa \u201cde nariz\u201d, como se defini\u00f3, permite mostrar las caracter\u00edsticas y facetas distintas que tiene el tequila, que va desde el aroma a flores y hierbas, hasta la madera.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La copa mide 19 cm de altura, tiene capacidad para 210 ml y est\u00e1 hecha de cristal sin plomo, igual que toda la colecci\u00f3n de copas finas Riedel.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuenta con el aval de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Tequilera, por lo que desde marzo de 2002 es, oficialmente, la copa elegante del tequila y donde se cata la bebida por profesionales.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es dif\u00edcil describir la enorme diferencia que se logra probando un tequila en estas copas, pero s\u00ed podemos explicarles t\u00e9cnicamente que en el momento en el que ustedes inclinan la copa con tequila hacia su boca, la forma, tama\u00f1o y di\u00e1metro de la abertura de \u00e9sta, disipa el alcohol permitiendo que en la nariz sean m\u00e1s claros los verdaderos aromas del agave azul con el que est\u00e1 elaborado nuestro tequila Tantita Pena. Adem\u00e1s de que el licor se dirige al centro de nuestra lengua y no a los laterales como con un caballito, lo que genera que el tequila no nos \u201cqueme\u201d.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El tequila, esa tentadora bebida que en cualquiera de sus presentaciones y despu\u00e9s de dos o tres tragos, nos ha<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":319,"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions\/319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tantitapena.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}